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标题: 剁椒木耳鸡片 [打印本页]

作者: 凡人娃娃变仙女 时间: 2014-1-14 16:27
标题: 剁椒木耳鸡片
剁椒木耳鸡片的做法
1.鸡胸肉切片，加少量植物油加淀粉抓匀腌制片刻
2.尖椒切块，胡萝卜切片

3.取出泡发好的黑木耳备用
4.锅内倒少许植物油

5.油热后放入腌制好的鸡片炒散，炒至8成熟
6.鸡片炒8成熟后，盛出备用，放入尖椒和胡萝卜翻炒，变色即可

7.倒入木耳和鸡片一同翻炒成熟即可
8.倒入一大勺剁椒，翻炒入味

烹饪技巧

1、木耳要提前一天泡好，我家通常总是泡点木耳，凉拌，炒菜都很好吃，排毒很健康；
2、鸡片提前腌制一下，炒好后会很嫩；
3、剁椒里面有蒜，盐，糖等调料，所以不用在另外放盐了，否则味道会太重！

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