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标题: 鲍鱼汁焖猪手 [打印本页]

作者: 水蜜桃熊猫 时间: 2014-1-15 12:24
标题: 鲍鱼汁焖猪手
鲍鱼汁焖猪手的做法
1.准备材料：黄豆浸泡片刻，猪手斩件
2.冷水和猪手一起下锅，烧开

3.煮沸后加入少许白醋，煮3-5分钟，倒出用冷水冲洗，去掉血沫，沥干水分待用
4.炒锅爆香姜片和蒜子

5.下猪手块翻炒片刻
6.炒至猪手转色后，加入黄豆和冬菇翻炒均匀

7.加入南乳和南乳汁，拌匀
8.加入料酒和少许砂糖，并加入鲍鱼汁，拌匀

9.猪手，黄豆和冬菇吸收了酱料
10.把所有材料倒入电饭煲，加入没过所有材料的清水，按下开关，让电饭煲完成焖制的过程。不喜欢用电饭煲的亲们，可以加入没过所有材料的清水，用中小火焖至绵软可口。当然也可以选择压力锅等等

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