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标题: 豉油鸡 [打印本页]

作者: moveup_cn1 时间: 2014-1-15 12:59
标题: 豉油鸡
豉油鸡的做法
1.将生抽、红烧汁、料酒放入碗里
2.加入一碗水混合均匀

3.葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用

4.锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香
5.煸炒至焦金色即可

6.然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟
7.在慢煮的时候盖上锅盖

8.此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了
9.开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟

10.每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮
11.这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了

12.煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用

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