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标题: 红烧肉 [打印本页]

作者: liquid_lih 时间: 2014-1-15 14:49
标题: 红烧肉
红烧肉的做法
1.主角登场
2.将五花肉切成大块

3.将老姜拍碎，五花肉与姜一同放入沸水中，煮至表面微微变色
4.将五花肉捞出，系上草绳

5.将系好草绳的五花肉放入锅中
6.加入葱、姜、八角、老抽、冰糖

7.加入剥壳熟鸡蛋
8.盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮2-3小时，大火收汁即可

烹饪技巧

1、一定要给每块五花肉都系上草绳哦；
2、味道的关键在小火焖炖要久，才能达到“入口即化”的效果；
3、端午节的草绳得来全不费工夫哈。

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