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标题: 日式炸猪排 [打印本页]

作者: 一井水 时间: 2014-1-15 17:11
标题: 日式炸猪排
日式炸猪排的做法
1.猪大排用敲肉锤拍松拍薄，加入1克鸡精

2.再放入1克盐和3克白糖

3.擦姜末少许，再放15毫升料酒，将肉排腌制半小时左右

4.腌制好的猪排，无需倒去腌料
5.现将肉排两面沾一层面粉，提起后轻拍表层多余的面粉

6.然后放入到蛋液里裹一下
7.最后再沾一层面包糠

8.锅中放入适量植物油，烧至7、8成热，放入大排，炸制两面金黄
9.出锅后放入在厨房纸巾上，吸走多余的油份，切块即可，根据自己的喜好，可以沾日式酱汁或者番茄酱，辣椒酱等

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