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标题: 南瓜豆沙糯米饼 [打印本页]

作者: 暗恋单眼皮 时间: 2014-1-15 17:35
标题: 南瓜豆沙糯米饼
南瓜豆沙糯米饼的做法
1.南瓜切块放微波炉蒸熟
2.蒸熟的南瓜趁热放在盆中碾成碎

3.在南瓜泥中加入糯米粉，揉成团
4.取一小块，揉成团，压扁，中间放入豆沙馅。捏紧收口，压扁

5.锅中注入植物油，待油热后，放入糯米饼，中小火煎
6.南瓜饼一面上色后，翻煎另外一面，双面金黄色即可出锅

烹饪技巧

1、南瓜切成小块容易成熟，可以节省时间；
2、南瓜皮最好保留，营养成分不会损失；
3、碾南瓜一定要趁热才容易，碾碎程度可以根据各人喜爱，我喜欢有点粗颗粒的，口感更丰富；
4、南瓜饼包好后，收口要捏紧，否则煎的时候馅容易跑出了；
5、煎南瓜饼，油不要放太多，不健康；
6、煎南瓜饼，火一定不能猛，中小火即可。看到饼身变软，上色就熟了。

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