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标题: 啤酒蘑芋炖板鸭 [打印本页]

作者: xtian1003 时间: 2014-1-15 18:52
标题: 啤酒蘑芋炖板鸭
啤酒蘑芋炖板鸭的做法
1.板鸭剁成小块提前一晚用水泡出多余的盐份
2.热油爆香姜蒜和干辣椒
3.下入泡好的板鸭同炒，逼出油份

4.淋入料酒
5.加入胡椒粉
6.加入老抽

7.加入蘑芋
8.倒入啤酒没过食材
9.大火煮开用中火焖至汤汁收干，起锅前洒入葱段即可

烹饪技巧

1、板鸭比较咸，所以做之前要泡出多余的盐份，整道菜不用再加盐；
2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。

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