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标题: 黑椒鸡肉丸 [打印本页]

作者: 郭丽珍88 时间: 2014-1-15 19:24
标题: 黑椒鸡肉丸
黑椒鸡肉丸的做法
1.鸡胸脯肉清洗一下，改刀成小块，放入料理机和姜一起打成肉泥

2.加料酒和盐

3.加现磨的黑胡椒，再加入淀粉

4.加蛋清使劲搅上劲

5.锅内烧油，7成热的时候，挤入鸡肉丸

6.慢慢炸至鸡肉丸金黄色即可，吃的时候可挤上适量番茄酱

烹饪技巧

1、黑胡椒用现磨的更有味道；
2、做好的肉泥，一定要使劲搅打上劲，做出的肉丸才有弹性；
3、用竹签穿起来，吃的时候挤上番茄酱，方便又好吃。

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