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标题: 爱心海皇饼 [打印本页]

作者: 融化了的爱情 时间: 2014-1-20 06:10
标题: 爱心海皇饼
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爱心海皇饼的做法

1.取大碗倒入面粉适量
2.面粉内打入一个全蛋，加入少许食盐，搅拌均匀，如果面粉偏多，再倒入适量水搅匀

3.倒入适量蚝油搅拌均匀无颗粒状
4.依次放入虾肉泥

5.放入猪肉泥、胡萝卜丁搅拌匀，搅好的面糊不要太稀也不能太干

5.用小勺挖取适量大小的面糊放入面包糠内滚蘸均匀
6.取出后放入盘内或者平铲上整理成心形图案

7.平底锅烧热倒入适量油，7成热将平铲上的心形胚子倒扣入锅内，小心溅油

8.小中火两面分别煎黄即可
9.装盘可以搭配番茄酱食用

烹饪技巧

1、调制面糊自己把握，太稀了不好造型，太干了口感偏硬；
2、最好在平铲上造型，容易放入锅内煎制；
3、造型整体不要太厚，不利于煎制。

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