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标题: 自制铁板鱿鱼 [打印本页]

作者: mengjieye 时间: 2014-1-21 19:23
标题: 自制铁板鱿鱼
自制铁板鱿鱼的做法
1.
此步骤用料步骤用时：5分钟
鱿鱼
500克鲜鱿鱼菜场买好就让其去除肠和皮等杂物，回家只要进一步冲洗，将鱿鱼身切圈

2.
此步骤用料步骤用时：10分钟
生抽
2汤勺
老抽
1汤勺
蚝油
1汤勺
白糖
2汤勺
料酒
2汤勺
胡椒粉
1/3汤勺放入所有调料，拌匀，进冰箱腌制10分钟

3.
此步骤用料步骤用时：5分钟
鱿鱼
500克将腌制过的鱿鱼干捞出来放入不粘锅中，用中大火烧至汁很少很少，这种间时不时翻动鱿鱼，待汁水收干即可食用

烹饪技巧
1、鲜鱿鱼的外皮、内衣一定要剥去，否则影响口感；
2、鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；
3、鱿鱼是发物，湿疹、荨麻疹等皮肤病患者忌食；
4、鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调。

作者: hzc_1118 时间: 2015-2-27 19:43
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