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标题: 红豆麻薯锅饼 [打印本页]

作者: qyc8288 时间: 2014-1-21 20:18
标题: 红豆麻薯锅饼
红豆麻薯锅饼的做法
1.麻薯可以在前一天晚上简单做好：糯米粉62克，淀粉25克，清水100毫升，取小碗，把糯米粉和淀粉混合，再加入清水搅打成糊状，接着放入蒸锅蒸15-20分钟，取出搅拌一下，然后放凉就好，红豆沙可以选甜度低一点的

2.面粉120克、鸡蛋1个、清水180克、牛奶120克，所有材料混合调成面糊

3.调好的面糊再过滤一下，然后取平底锅，锅内涂上薄薄一层植物油，再倒入面糊，先烙一张嫩滑圆饼

4.这一步可以在平底锅内完成，也可以取出来做，随意就好，先在手上涂一些植物油，熟油，将红豆沙搓成长条状，一张饼需要两条红豆沙，把红豆沙放在饼皮的两端，做一次卷起饼皮的动作，接着放入麻薯，再卷起一次就好了

5.最后在卷饼的粘合处涂一些面糊，然后放回刚才的平底锅，不需再加植物油，小火慢慢煎上色变焦黄，然后取出切段装盘

作者: peng95402 时间: 2015-1-16 12:31
抢沙发来了！

作者: eric_hxw 时间: 2015-1-16 16:05
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作者: 购物享受 时间: 2015-1-16 18:28
让人阅毕击掌三叹的好帖

作者: cissy810606 时间: 2015-1-21 12:41
感谢发贴，感谢分享，这里有你更精彩！

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