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标题: 菠菜鸡蛋烙 [打印本页]

作者: 姑苏晶灵 时间: 2014-2-5 14:02
标题: 菠菜鸡蛋烙
菠菜鸡蛋烙的做法
1.将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出
2.菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎
3.玉米淀粉用少量水化开

4.鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中
5.然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀
6.加入盐、白胡椒粉

7.倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁
8.放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟
9.取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食

烹饪技巧

1、尽量去除菠菜中的水分，方便成形；
2、脱模时可用小刀辅助先沿容器四周划开，然后在鸡蛋菠菜酪上划一个“十”字，从中间底部铲起；
3、夏天吃时，可在调料中加些蒜蓉，味道更好。

作者: 五月情蕊 时间: 2014-11-26 13:28
顶一下！！！

作者: willis5200 时间: 2014-11-28 11:39
感谢发贴，感谢分享，这里有你更精彩！

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