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标题: 清炖羊排 [打印本页]

作者: jgdwsunying 时间: 2014-2-5 14:43
标题: 清炖羊排
清炖羊排的做法
1.
此步骤用料步骤用时：60分钟

羊排
1000克羊排用清水浸泡一小时（主要为了泡出血水）备用

2.
此步骤用料步骤用时：2分钟

细香葱
1小把

花椒
适量

枸杞子
1把

姜
适量准备好一小把香葱（不用切，出锅后可以用筷子挑出），姜切片，准备适量花椒和枸杞子

3.
此步骤用料步骤用时：1分钟

细香葱
1小把多余的香葱叶切末，最后摆盘的时候撒一些

4.
此步骤用料步骤用时：60分钟

羊排
两斤

细香葱
1小把

花椒
1把

枸杞子
1把

姜
1块

水
适量把羊排事先用开水汆烫，滚开后撇除浮沫捞出，用炖锅加热水，把汆烫好的羊排放入锅中，放上各种调料，加适量料酒，大火烧开后改小火炖煮1小时

5.
此步骤用料步骤用时：30分钟

白萝卜
1个汤炖煮一小时后放入切好的白萝卜，再煮半个小时

6.
此步骤用料步骤用时：2分钟

细香葱
1小把

盐
2茶匙

鸡粉
1茶匙

白胡椒
1/2茶匙

生抽
2汤匙

味精
少许白萝卜在煮了半小时后已经入口即化了，这时往锅中放入适量食盐、白胡椒、鸡粉，起锅撒葱花，一般羊排都会有点肥肉，吃起来略微会觉得腻，喜欢的小伙伴们可以用生抽、盐、味精加一点热水调好一碗小料拿来蘸羊排和萝卜吃

作者: gaigai303303 时间: 2014-11-23 12:15
谢谢分享，很有用哦

作者: 小小窝窝 时间: 2014-11-23 14:26
让个读过后都下载在硬盘里详细研究欣赏的好帖

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