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标题: 杏鲍菇黄焖鸡翅[16P] [打印本页]

作者: cestjolin 时间: 2015-7-21 10:10
标题: 杏鲍菇黄焖鸡翅[16P]

　　
　　
　　　
　　
　　
　　材料：
　　鸡翅，胡萝卜，杏鲍菇，黄豆酱油，八角，茴香，草果，生姜，大葱，冰糖，料酒，盐
　　
　　1.鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟
　　2.胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干
　　3.把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块
　　4.大葱切段，生姜切末
　　5.坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却
　　6.冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色
　　
　　7.放入葱姜煸炒
　　8.放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀
　　9.放入切好的杏鲍菇，胡萝卜
　　10.加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可
　　11.中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可
　
　　
　
　　

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