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标题: 爬虾酱鸡蛋羹[11P] [打印本页]

作者: catliyaoye 时间: 2015-7-28 10:20
标题: 爬虾酱鸡蛋羹[11P]

　　爬虾又叫虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子。爬虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；爬虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
　　

　　爬虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味；用爬虾做出来的酱鲜美无比，独特的口感，保留了最原始的鲜香还蕴藏着难以复制的老辈子的大海的味道！
　　

　　【爬虾酱鸡蛋羹的材料】
　　主料：爬虾酱100克、鸡蛋3枚
　　配料：香葱、红辣椒适量
　　调料：花生油10克
　　

　　【爬虾酱鸡蛋羹的做法】
　　1、红辣椒、香葱切末备用；
　　2、鸡蛋打入一容器中，将爬虾酱100克倒入鸡蛋液中；
　　3、再将红椒末、香葱末置入；
　　4、加入花生油10克，充分搅拌打散；
　　5、蒸锅水开后，放蒸锅蒸制5分钟；
　　6、取出再撒上香葱末取可食用。
　　

　　【厨房小贴士】
　　1、爬虾酱本身带有咸味，所以不需要另外加盐；
　　2、搅拌时加入花生油，目的让其蒸制的更滑嫩；
　　3、蒸制时间不晚过久，过久容易变老、不滑嫩，影响口感。

作者: sunbelief 时间: 2015-8-20 11:44
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作者: yiw87 时间: 2015-9-10 23:05
让人佩服得五体投地的好帖

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