西红柿炒鸡蛋

misschen97 · 发表于 2014-2-5 15:18:04

西红柿炒鸡蛋的做法
1.西红柿用开水烫一下去皮切块
2.大虾去皮去虾线，洗干净。放入适量料酒、盐腌制一下
3.鸡蛋打散

4.锅里放入适量色拉油，热后放入虾仁炒制变色马上捞出
5.将过油的虾仁放入鸡蛋液里
6.在鸡蛋液里放入适量香葱搅拌均匀

7.还用刚才锅中剩下的色拉油，热后倒入鸡蛋，翻炒至成型捞出，盛在盘子里即可
8.锅中再倒入适量色拉油，放入西红柿翻炒片刻
9.倒入适量的高汤、番茄酱，翻炒均匀，如果出的汤比较多的话，放入适量的水淀粉收汁，出锅前放入适量盐调味即可
10.然后把炒好的西红柿摆在鸡蛋的四周就可以开吃了

烹饪技巧

1、西红柿最好选用皮薄，内馅沙的，这样做出来的好吃；
2、建议要想做出这种五星级口感的西红柿炒鸡蛋，每一样材料都不能少，少一样都不能算的上是五星级的。