意式千层面

dongyudyj

做法步骤
1、千层面皮是买的，取出8片入沸水煮3分钟左右，加些盐和橄榄油。煮好盛出入凉水冰一下，放一旁待用
2、番茄切成泥状，一半洋葱切碎，锅中入少许橄榄油，入洋葱碎翻炒后下入番茄，加入少许番茄酱、罗勒、盐调味。小火煮成酱感。放一旁备用
3、西芹、胡萝卜、剩余洋葱、香菇切碎
4、锅中入油，翻炒肉末，加少许生抽调味
5、将西芹、香菇、胡萝卜、洋葱碎下入同肉末一起翻炒
6、将之前做的番茄酱和所有菜丁混合翻炒
7、倒入400克牛奶和半小碗红酒（我用葡萄酒代替的），小火慢慢熬成肉酱
8、接下来做白酱，将黄油入锅小火烧化，倒入两勺面粉继续小火翻炒至面粉出香味
9、倒入剩余牛奶小火熬至浓稠酱感，撒些许盐、鸡粉调味即可
10、面皮刷层白酱
11、再均匀铺层肉酱，再铺层面刷白酱铺肉酱，这样反复大概铺五六层
12、第三层和最上面一层可以放些芝士片和马苏里拉芝士
13、最后入烤箱200度烤10分钟即可
小贴士
两人份的~八张面皮足够了，因为煮后面皮会膨胀变大
心情故事
这款千层面参考好多人的方子~ 但因为懒做到最后大多凭着感觉摸索来做^ ^