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家常豆腐

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发表于 2013-12-31 15:40:32 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
PRIMAVERA乐活族德国原装有机薰衣草
家常豆腐的做法
1.厚豆腐一块备用,尖椒和西红柿洗净备用

2.里脊肉和洋葱洗净备用,豆腐静置去水后,切薄厚适中的片备用

3.将西红柿、尖椒切片备用,将里脊肉剁碎,洋葱切片备用

4.起锅放入植物油,烧热,下入豆腐块煎制

5.一面定型煎金黄色后翻面煎,两面煎到金黄色后,起锅

6.将煎好的豆腐盛出备用,取,放入适量植物油,油热下入肉末划散,炒至肉末变色,下入洋葱和番茄片翻炒
7.将洋葱和西红柿炒软,加入姜汁、大蒜汁、白糖、食盐、十三香、蚝油、酱油调味

8.放入青椒片,放入煎好的豆腐翻炒均匀,并加入适量清水煮一会儿,让豆腐入味,关火,淋入芝麻油,放入鸡精调味,出锅即可食用



烹饪技巧
1、豆腐可采用静置出水的方法,如果时间来不及,可以用薄纱着,压重物出水,少水后的豆腐容易煎制不散;
2、最后的步骤,加入清水,是为了焖煮,让豆腐更加入味。
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