黄秋葵炒鸡蛋

ihopeso

黄秋葵炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料，烧锅开水， 放入适量的盐和植物油， 将黄秋葵焯水
2.焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散

3. 烧热锅， 加入适量的植物油，将打散的鸡蛋放入
4.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，盛入碗中
5.再将锅烧热，放入少量的油，下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒

6.翻炒两下后加入适量的盐调味，再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可，盛入碗中





烹饪技巧


1、 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下， 这样不仅保持菜色翠绿，而且避免营养流失， 再解刀成小段备用；
2、鸡蛋加入适量的盐打散， 烧热锅， 加入适量的油， 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块， 盛入盘中备用；
3、再次起锅，加入适量的油， 先放入黄秋葵和红辣椒圈，翻炒几下后加入盐调味；最后加入炒好的鸡蛋混合；红辣椒圈主要是为了调色，如果没有，可以不用。