拌肚条

如影随行dy

拌肚条的做法
1.将猪肚清洗干净，用盐搓洗两遍，用米醋清洗一遍，锅中焯水一遍
2.炖锅中放入焯水过的猪肚，加入适量清水、葱姜、料酒，盖上盖子，大火烧开转小火炖1个小时左右
3.将猪肚用筷子挑出晾凉，切成条，装入盘中
4.加入适量蒜泥、葱段、1汤匙米醋、生抽、芝麻油、1/2茶匙细盐，拌匀即可食用




烹饪技巧


1、洗猪肚是关键， 先将猪肚冲洗干净，用盐搓洗1遍，冲洗干净，再用盐搓洗一遍，冲洗干净 淋点米醋在上面，搓洗一遍，冲洗干净；
2 请适量食用，仅适合一般普通人群。


营养功效


　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。


饮食禁忌


　　适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用，适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用，适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。