樱花豆腐炒虾仁

梅ying

樱花豆腐炒虾仁的做法
1.准备好材料
2.虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟

3.樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片
4.切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉

5.不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出
6.锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒

7.倒入切好的红椒片
8.加入煎好的豆腐

9.倒入小半碗高汤，加盐调味
10.煮开后，撒少许香葱即可出锅






烹饪技巧


1、这道菜用鲜虾或是虾仁都可以，用虾仁则会更方便；
2、高汤如果没有，就用清水也行，加一点点鸡精或是浓汤宝味道更好；
3、如果最后汤汁太多，可稍勾一点薄芡，让汤汁包在豆腐和虾仁上更好吃。