桂花糯米藕

light999001 · 发表于 2014-1-21 20:45:30

桂花糯米藕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：60分钟
糯米
100克
水
适量糯米洗净加水浸泡1小时以上，所需时间较长，建议提前准备

2.
此步骤用料步骤用时：10分钟
藕
500克将藕洗净削皮，切开一头，注意藕眼里有时也有泥沙，可用筷子辅助清洗

3.
此步骤用料步骤用时：15分钟
藕
500克
糯米
100克将浸泡好的糯米沥水后填入藕眼，这个步骤比较费事，需不断用筷子捅实，直到填满藕眼

4.
用牙签将切下来的藕盖固定在藕段上，注意一定要插实到藕上，否则插到藕眼中在烹饪时容易脱落

5.
此步骤用料步骤用时：30分钟
枣(干)
10颗
枸杞子
10粒
红糖
20克
老冰糖
3大块
水
适量将藕和所有辅料加入电压力锅，加清水与藕平齐，选择豆类/蹄筋档，上汽后压30分钟左右；如喜爱软糯口感可适当增加压力时间

6.
此步骤用料步骤用时：5分钟
糖桂花
20克烹饪结束后取出切片，倒上适量糖桂花即可享用

7.
夏天晾凉或放入冰箱冰镇口感也不错哦

烹饪技巧
1、用牙签固定藕盖时，注意一定要插实到藕上，否则插到藕眼中在烹饪时容易脱落。糯米进入汤中影响美观；
2、烹饪后的甜汤香香糯糯，也可直接饮用，有红枣枸杞，滋阴润燥。