海鲜咖喱饭

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海鲜咖喱饭的做法
1.首先准备一下原料，买回来的鱿鱼去掉外边那层黑膜，掏去内脏清洗干净
2.切成鱿鱼圈
3.冻瑶柱解冻备用

4.虾仁去虾线，洗净

5.将虾仁、鱿鱼放一起，挤入适量的柠檬汁去腥
6.胡萝卜和土豆切小丁
7.洋葱切小丁

8.将锅烧热，放入适量色拉油
9.放入洋葱丁翻炒，炒至洋葱变透明
10.放入土豆和胡萝卜翻炒片刻

11.放入适量清水，与菜齐平即可
12.放入咖喱块
13.再放入适量的咖喱粉。然后慢慢的搅拌，让咖喱块溶解完全并搅拌均匀。中火煮5分钟

14.倒入一袋牛奶，搅拌均匀。再盖上锅盖中小火炖煮10分钟左右
15.打开锅盖，放入适量的豌豆粒和玉米粒，搅拌均匀
16.加入适量的盐调味

17.加入海鲜的料，大火收汁，到海鲜都变色了，汤汁也浓稠了即可关火
18.将米饭盛入容器，将海鲜咖喱浇在米饭上就开吃吧







烹饪技巧


1、海鲜里挤入柠檬汁有去腥的作用，不会使海鲜变酸；
2、因为海鲜的料都看着比较小，所以把土豆和胡萝卜也切成小丁了，这样也比较容易熟；
3、放入清水的时候不用放太多，因为稍后还会放入牛奶；
4、切记牛奶不要与咖喱块同时放入，不然这样做出来的咖喱颜色还是比较深的。不过个人喜好不同，有的人就是喜欢深色的，我个人还是比较喜欢浅一点的颜色；
5、海鲜易熟，可以最后放入，这样也不会使海鲜煮的过老。