五花肉炒土豆片

美丽公主824

五花肉炒土豆片的做法
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
3.加入姜蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份

5.加入料酒
6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽

8.加入藤椒段
9.加入盐
10.出锅前洒入葱花即可




烹饪技巧


1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。