荠菜炒年糕

jingaguilera

荠菜炒年糕的做法
咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝
锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明
下笋、姜丝煸炒至香

然后倒入年糕片翻炒
加少许清水、盐，炒至年糕软身
最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可



1、年糕最好提前用清水浸泡；
2、年糕若没有浸泡，下锅前一定要分成一片一片的，否则很容易粘连；
3、咸肉需提前了解其咸度，如果比较咸则浸泡的时间要长一些。