红焖笋干

yukoliang1437

红焖笋干的做法
1.笋干用清水泡一夜；锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟

2.把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断；锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香

3.放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧

4.直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火



烹饪技巧
1、笋干泡发后，一定要煮一下，这样，笋干就变得绵软多了；
2、我自己感觉加干红辣椒很提味的，很下饭。不喜欢辣的可不加。