双薯西米露

豆酥花生

双薯西米露的做法
1.红薯与紫薯放在蒸锅中蒸15分钟
2.取出稍凉后去皮切块
3.西米放入沸水中，水再次滚开后，关火焖10分钟

4.将西米沥出，放在冷水中浸泡
5.锅中加入800毫升水，将红薯、紫薯放入烧开的水中，小火煮15分钟后，倒入牛奶
6.然后把从冷水中捞出的西米倒进去，再放入冰糖

7.再继续小火煮至西米完全透明，最后加入炼乳即可



烹饪技巧
1、煮过一遍而后待用的西米需浸泡在冷水中，以防彼此相互粘连；
2、冷冻后口味更佳。