烂肉泡豇豆

小牛柳88

烂肉泡豇豆的做法
1.将泡豇豆用水冲洗干净，控干水分后切成小粒，青椒、干辣椒、泡红椒和泡姜以及小葱都切成小颗粒
2.锅子烧热后放植物油，先把猪肉碎放入锅中煸炒

3.煸炒至肉色发白
4.倒入泡姜和泡红椒、干辣椒碎和小葱煸炒出香味

5.烹入一勺料酒，倒入青椒碎

6.再放入泡豇豆碎和一勺豆豉(可选)

7.大火快速翻炒，不要炒太久，炒久了泡豇豆会变干，失去脆嫩的口感，勾一点味精，翻匀出锅