清明果的做法

xiaofu0801

菜系：家常菜 做法：蒸 口味：清香 食疗：增强免疫力 主料：红豆沙糯米粉 艾叶 猪肉(肥瘦)
配料：暂无信息
调料：暂无信息

清明果是在清明前后制作的一种食物，是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股清香气。





　　清明果的材料：艾叶、糯米粉、豆沙馅、肉馅

　　清明果的做法：
　　1.烫艾叶，烫熟以后洗干净，用刀剁的粉碎；

        
　　2.锅里烧开水，将艾叶放下去，后加点米粉调匀成艾叶糊，起锅，加干的米粉下去 并使劲揉；

        
　　3.揉好的艾叶面，闻闻很清香；

        
　　4.开始做面皮，包上馅，外面粘上糯米的是甜的豆沙馅，饺子是咸的；

    5.然后放在蒸笼里面蒸熟即可食用。

        
　温馨提示：
　　1.要根据艾叶的量烧水，不要太多水，要不等一下的面太烂了，艾叶糊开了。
　　2.米粉是关键，米粉中糯米粉跟大米粉有一定比例的，不能太软，也不能太硬。
　　3.要包紧一点，否则蒸的时候，馅流出来就不漂亮了。
　　4.艾叶一定要长时间浸泡，这样才不会苦。

        
　　吃出健康：
　　艾菜，又名艾草，冰台，香艾，艾蒿，黄草，艾叶，灸草。苦辛，生温，熟热。全 草有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效，能根治风湿性关节炎、头风、月内风等。艾叶作成的艾灸，通经活络、祛除阴寒、消肿散结。艾叶有抗菌和抗病毒的作用，能平喘、镇咳、祛痰、止血、抗凝血、镇静、抗过敏、护肝利胆。

　　美食禁忌：
　　艾草：血热为病者、阴虚火旺、血燥生热、宿有失血病者、阴虚血热者慎用。孕妇服用不当，可导致子宫出血及流产。内服过多可产生咽喉干燥，恶心呕吐，并头疼耳鸣，震颤痉挛，谵妄惊厥，甚至瘫痪。故尽量谨慎、少量食用！