燒酒蝦(6)

lin_maomao

【材　 料】草蝦[/url]600公克水400㏄米酒800㏄中藥材：
當歸10公克黃耆15公克蔘鬚10公克紅棗7個川芎5公克枸杞適量【調 味 料】鹽少許[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=][/url] 【做 法】


1.草蝦修剪完頭鬚後，洗淨備用。

2.中藥材料洗淨瀝乾備用。

3.將作法2的中藥材料放入鍋中，加入水煮10分鐘。

4.再加入米酒煮至滾沸後，加鹽調味，放入作法1的草蝦，點火燒煮一下，待草蝦外殼變紅煮熟即可。
【備　註】

加了當歸川芎等中藥材的燒酒蝦，行血補氣，去寒保暖，蝦肉鮮甜，也是冬令進補非常受歡迎的藥膳之一。