普羅旺斯煎鱈魚

reineflot

作法
1.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾水份備用
2.起鍋，加入適量的油燒熱，再放入作法1的鱈魚以小火將二面煎至上色盛盤備用。
3.續於作法2炒鍋中，放入剩餘的材料以中火爆香，再加入所有的調味料炒香後，鋪放在作法2煎好的鱈魚上即可。
主要材料
鱈魚 1片
杏鮑菇片 2支
青蔥段 1支
洋蔥絲 1/3粒
蒜片 3粒
調味料
普羅旺斯香料 1小匙
黑胡椒粒 少許
鹽 少許
香油 1小匙
米酒 1大匙