泥螺梅干菜

屋顶上的猫11

泥螺梅干菜的做法
1.准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅菜若干，锅中放植物油炒泥螺，放入梅菜(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)

2.放适量的清水，等水收的差不错了，放适量的盐，放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了




烹饪技巧
1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙；
2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定；
3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。