奶香芒果西米露

helena_2005

奶香芒果西米露的做法
1.将芒果沿着果核切开，在果肉上划十字刀，翻转果皮，将果肉切下

2.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮约25分钟，西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖5分钟
3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水

4.降温后的西米放入碗中
5.倒入牛奶，搅拌均匀，浸泡15分钟

6.盛入碗中，加一勺胶原蛋白粉，搅拌均匀
7.再加入芒果丁和樱桃装饰即可



烹饪技巧
1、一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘；
2、煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明；
3、煮好的西米立即过凉，以免变粘；
4、西米在牛奶中浸泡一会儿，味道会更浓更香。