糖炒鸡中翅

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发表于 2013-12-17 18:47:55 | 只看该作者回帖奖励

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糖炒鸡中翅的做法
1.先将鸡翅中去血水，血水出来后用凉水冲鸡翅，然后晾干
2.加植物油，热锅，加入冰糖，中火将冰糖融化，出现淡琥珀色

3.将鸡翅倒入，快速地翻几下，让鸡翅两面都沾上糖浆；然后将鸡中翅正面朝下，煎到金黄色后翻身
4.另外一面再煎到金黄，加水没过鸡翅，煮开后转中小火

5.加入生抽、辣椒粉，搅匀后煮20分钟左右即可收汁了