凉拌香橙苦瓜

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凉拌香橙苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，切段，用勺子挖去瓤

2.橙子用刀削去外皮

3.切成和苦瓜挖去瓤的内孔一样大小的长条

4.把橙子条塞入苦瓜内

5.用刀快速把塞有橙子条的苦瓜，切成厚薄一致的片

6.把切好的苦瓜片码入盘中，把蜂蜜和橙汁挤到苦瓜上即可


烹饪技巧
　　苦瓜味苦，性寒。归脾、胃、心、肝经;具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
　　橙子味甘、酸，性微凉。能生津止渴，助消化，和胃。能健胃和中，生津夜。用于胃气不和，呕恶少食，或口干津少。饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度，富有香气。