红烧鱼头炖豆腐

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发表于 2014-1-10 12:03:34 | 只看该作者回帖奖励

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红烧鱼头炖豆腐的做法
1.鱼头洗净从中间劈开
2.豆腐切成块备用
3.锅中放入植物油，下入豆腐块

4.炸至金黄捞出
5.再下入鱼头煎制
6.把鱼头推向一边，炒香葱姜蒜和八角

7.烹入料酒，加入酱油、醋、白糖
8.加入开水，烧开
9.加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可

烹饪技巧

豆腐烧炸一下，不宜碎，汤汁要多一下，泡饼也不错呢。