意大利肉丸烩饭

susanbaby801

意大利肉丸烩饭的做法
1.洋葱切末备用
2.将猪肉和牛肉混合，放入适量洋葱末，放入一个鸡蛋、适量速溶燕麦片、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒
3.用筷子将2朝着一个方向搅打，直至肉馅混合均匀，粘稠上劲

4.锅烧热后倒入适量橄榄油
5.放入洋葱末翻炒至变软，透明
6.放入生的没有洗过的大米翻炒均匀

7.放入白葡萄酒烹出香味
8.放入番茄罐头炒匀

9.加入适量高汤
10.水开后，将搅打好的肉馅做成一个一个大小相等的肉丸子放入锅中

11.放入适量的意大利烩饭调料，黑胡椒碎、盐调味
12.中火煮至汤汁浓稠即可关火，盛盘后在表面撒些欧芹






烹饪技巧


1、在肉馅中加入适量的燕麦片，可以使肉丸的口感更软糯；
2、如果没有买到带颗粒的番茄罐头，那就用番茄酱替代也可以；
3、如果没有高汤，用水替代，反正也是肉丸饭，肉中的汤汁也会释放出来；
4、意大利烩饭的调料在大型超市的进口专柜有卖，如果实在没有，不放也没关系，只是缺少些风味。