鲍鱼炒鱼卷

姑苏晶灵

鲍鱼炒鱼卷的做法
鲍鱼清洗干净，准备好其它食材

用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀；清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟

五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用；热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄并出油

加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒；放入调味料(料酒、生抽、盐、胡椒粉)最后撒入青蒜段即可



　　鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。