菜脯苦瓜煎蛋饼

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菜脯苦瓜煎蛋饼的做法
1.准备好所用食材；苦瓜洗净，切成薄片，萝卜干洗净后拧干水分，切成小丁

2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液；平底锅不用放油，将苦瓜和萝卜丁放入

3.小火将苦瓜和萝卜干的水分稍稍焙干；淋入适量油、撒少许盐翻炒均匀，将苦瓜和萝卜干均匀地平铺在锅底，将打散的蛋液倒入锅中

4.让蛋液均匀地覆盖苦瓜和萝卜干，小火慢煎，至蛋液凝固后，用锅铲将蛋饼轻轻翻个面，煎至金黄色，最后用锅铲将蛋饼分割成小块即可