橘子糖水罐头

2009年第2天

橘子糖水罐头的做法
1.将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝(这步嫌麻烦可省略)

2.将橘子焯下水

3.捞出备用

4.锅中放冰糖，加入两小碗清水400毫升(多点少点问题不大)

5.将冰糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火

6.将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中

7.盖紧盖子，立即倒扣放置，当心烫到手哦





烹饪技巧


1、不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费；
2、玻璃瓶是耐高温的，淘宝网上买的；
3、不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成型；
4、我不知道这种水分大又没有防腐剂的水果罐头，在真空保存下能保存多长时间，但是不开封的话，放冰箱冷藏，15天是肯定可以的，开封后最好在24小时内吃完，不要久放。