豆豉红椒炒腐竹

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豆豉红椒炒腐竹的做法
腐竹提前一晚上用清水泡发至变软
切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用
热油爆香姜蒜，下入腐竹同炒

加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀

加入生抽调色
起锅前加入香葱段即可





1、腐竹焯一次水是为了把没泡开的硬芯充分泡透；
2、这道菜可荤可素，按自己的喜好来炒。