蒜蓉酱豆腐

danielle513

蒜蓉酱豆腐的做法
1.先把豆腐下水焯一下，因为第一是去除豆腐的腥味，第二可以使豆腐更加硬实，一会炒的时候不容易散

2.锅中放油先放入葱花和五花肉炒出香味，再加入豆腐；加入蒜末和用水调开的豆瓣酱

3.放入少量的辣椒，轻轻翻动豆腐；加入适量的温水，没过豆腐即可，炖5—10分钟即可


烹饪技巧
1、做家常豆腐最好使用北豆腐，不容易炒散；
2、豆腐没有油脂，最好搭配五花肉，味道更好。