紫薯银耳莲子百合糖水

han_vivian

紫薯银耳莲子百合糖水的做法
1.银耳泡发后洗净掰小瓣，莲子洗净

2.紫薯去皮，洗净切块备用

3.锅中放入适量的水和紫薯，放到火上熬煮；待开锅了，放入莲子继续小火熬煮

4.熬至莲子变软，放入泡发的百合和银耳继续熬煮20分钟

5.待所有材料都熬熟了，放入冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火


烹饪技巧
1、银耳和百合易熟，不用太早放入；
2、百合最好用30-40度的温水泡发20分钟，再用冷水泡半个小时以上。中途可以多换几次水，泡百合用的水最好也不要丢掉，去除沉淀后可一并用来煮粥，以减少营养素的流失。挑选百合时要注意，干燥、肉厚、无杂质、晶莹透亮的质量比较好，有黑瓣的则最好不要买。
营养功效
　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。而银耳、莲子、百合的加入，具有清心安神、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。