豌豆虾仁烩玉子豆腐

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豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法
1.准备好所用食材，把日本豆腐切小块

2.将日本豆腐均匀的沾上干淀粉，平底锅放入多一点植物油，下入玉子豆腐

3.煎至两面金黄，煎好的豆腐沥油，码在碟子里

4.锅中留底油，下入姜丝爆香，下入豌豆煸炒

5.再加入虾仁， 煸炒均匀后，加入一点水和浓缩鸡汁

6.煮至豌豆熟透，汤汁浓稠，把豌豆、 虾仁倒在日本豆腐上即可





烹饪技巧
　　玉子豆腐很软嫩，很容易碎，制作过程中要注意。浓缩鸡汁已经有咸味了，就不要再添加盐和鸡精了。