冬瓜茶

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冬瓜茶的做法
1.冬瓜冲洗干净，连皮连瓤一起切小丁
2.加入拌匀腌半小时左右至出水

3.把腌好的冬瓜放到炉灶上，大火烧开，再转小火煮至冬瓜呈透明状(约2.5小时)
4.用筛网滤掉冬瓜残渣，晾凉后装进玻璃罐里入密封保存



烹饪技巧
1、煮好的冬瓜茶入冷藏，想喝的时侯取出加水稀释，天热可直接用冰水，也可以加冰块(要注意的是，冬瓜本身味道就极淡，煮好的冬瓜茶里的味道会比冬瓜味浓)；
2、滤出来的冬瓜渣也别浪费，可以放进纱布袋里，再加些清水煮沸后直接冷藏饮用；
3、煮冬瓜茶的冬瓜，不要去皮去籽。