冬瓜莲米绿豆粥

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冬瓜莲米绿豆粥的做法
1.洗净，提前泡发，如果有心，不要去掉
2.冬瓜洗净，带皮切成丁

3.拣去杂质，洗净，锅中坐水烧开
4.水沸腾后放入

5.再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖
6.关火，盛出大部分汤

7.取出大部分汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右
8.再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的

9.同时，加入泡发的，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠
10.加入冬瓜

11.加入冰糖
12.继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可



烹饪技巧
1、不要去心，冬瓜不要去皮。心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮，不是“偷懒”哦；
2、的清热解毒作用主要在皮上，长时间熬煮会失去功效，因此，我们长时间熬煮到熟烂的粥营养虽不错，但却没有了清热解毒的作用。水沸腾后加入，熬1、2分钟即可取出汤，不仅颜色碧绿，而且清热解毒，大人孩子均可代茶饮；
3、自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。