糖醋海蜇丝

米粒小猫

糖醋海蜇丝的做法
1.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时

2.海蜇丝入滚水中焯水，捞出冲洗过凉后放入碗中；胡萝卜、黄瓜分别切细丝，蒜头切成蒜泥

3.将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中

4.依次调入白糖、生抽和香油

5.最后调入醋，充分拌匀即可食用




烹饪技巧
1、买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了，如果是那种超咸的海蜇丝，建议用淡盐水浸泡去掉多余的盐分;
2、海蜇丝开水汆烫再冲洗过凉，可以去掉它的腥味还可让其口感变得更加爽脆。
功效
　　海蜇的极为丰富，其成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的。