柠汁茶香排骨

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柠汁茶香排骨的做法
1.排骨用1茶匙盐、1汤匙生抽、料酒和适量生粉腌制半小时以上，柠檬取皮，切丝

2.姜切丝，柠檬取柠檬汁备用

3.红茶用热水冲泡5分钟左右，锅内倒植物油烧热

4.倒入腌制好的排骨煎至两面金黄，倒入过滤掉茶叶的红茶，放入柠檬皮、姜丝、1汤匙生抽、老抽、白糖和1/2茶匙盐调味，焖至汤汁快收干

5.倒入柠檬汁，翻炒片刻装盘即可





烹饪技巧


1、红茶泡5分钟左右即可，泡久了会有涩的味道；
2、最好柠檬汁放好后要翻炒片刻，不然味道太冲，炒时间长也不好，柠檬味道会太淡。