三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭

chenhua792

三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭的做法
1.准备3个生鸡蛋、2个咸鸭蛋、1个松花蛋和一碗葱姜水，将咸鸭蛋和皮蛋如图切好

2.容器抹植物油后，摆放咸鸭蛋和松花蛋，鸡蛋液搅散、加入2勺水淀粉，打匀

3.倒入容器内，等待入屉

4.准备3-4只琵琶腿，半个洋葱、一小碗玉米粒、一些干辣椒、大蒜、香菜、以及大米一杯

5.将鸡腿去骨，鸡腿切块，撒适量盐略腌制一小下

6.洋葱、大蒜、干辣椒切好，大米淘洗干净，沥干水

7.锅子洗净、擦去水分烧热后，放入腌好的鸡腿（先煎带皮的一面）几分钟后，鸡腿翻面，鸡皮那面已成金黄色

8.待另一面也煎成金黄色盛出待用，煎完鸡腿后，锅里会留有鸡腿自身的油，用它来炒香洋葱、大蒜和干辣椒

9.待洋葱金褐色时，放入玉米粒翻炒下，接着放入大米

10.放入一勺咖喱酱（咖喱粉），拌匀后，淋一点点白葡萄酒（也可以不放）

11.拌匀后添水（因为米已炒过，不必加太多水，刚刚没过玉米粒就好）摆入煎好的鸡腿块儿

12.大火烧开，放入蒸屉，摆放三色蒸蛋液，盖盖，我用的密闭盖法，适合小火炖煮

13.大概15分钟左右，关火，不要揭盖，继续焖10分钟左右，起锅喽，完美的蒸蛋

14.完美滴一锅俩菜，完美哒咖喱鸡腿饭

15.三色蒸蛋顺利脱模，切菱形块摆盘即可