香辣孜然烤翅

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香辣孜然烤翅的做法
1.把鸡翅中洗净、正反面各划3刀、擦干水份备用，姜切粗条，蒜切片

2.在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、料酒、柠檬汁，混合均匀
3.加入姜和蒜片，揉匀后冷藏腌制2个小时

4.烤箱230度预热，将腌制好的鸡翅码放在烤架上
5.预热结束后，将鸡翅放入烤箱中层，时间设置为16分钟

6.烤好后取出，刷一层油，撒上孜然粒和辣椒碎
7.再次送入烤箱，继续烤5分钟即可





烹饪技巧


1、鸡翅腌制之前划上倒扣，可以使腌制更加入味；
2、如果时间充足，或者鸡翅量大，可以提前一晚腌制，味道更好；
3、腌料中加了柠檬汁，不仅可以去腥，还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美；
4、烤网下面最好铺有锡纸，以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁，经加热会碳化，不易清洗。